Soupe à l’oignon gratinée

Une petite recette pour vous réchauffer avec le retour du froid. Pour une fois, c’est Mr Rabat-Joie qui était enthousiasmé par cette recette, quand moi, je faisais la moue … Du coup, c’est lui qui a cuisiné !

Pour 6 personnes : 8 oignons jaunes – 50g de beurre – 2 litres de bouillon (à défaut d’eau) – 6 tranches de pain de campagne – du gruyère – du sel et du poivre du moulin.

* Couper les oignons en deux dans le sens de la hauteur, retirer la peau et les émincer. Les faire revenir pendant 10 minutes dans le beurre dans une cocotte jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Verser le bouillon, saler, poivrer et laisser frémir 30 minutes.

* Faire griller 6 tranches de pain sous le gril. Les parsemer de fromage râpé et les repasser sous le gril au dernier moment.

* Vérifier l’assaisonnement de la soupe (le petit + de Mr Rabat-Joie : un trait de crème fraiche pour plus de velouté), puis répartir dans des bols et servir avec le pain.

Absolument délicieux!!! Vraiment très doux comme soupe avec une légère sensation de sucré avec tous ces oignons. Moi qui n’était pas emballée (ça ne fait pas si longtemps que je me sers d’oignons dans ma cuisine), ce sera à refaire !

 

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Joyeux Noël !!!

Bonnes fêtes de fin d’année, et joyeux Noël (même si Noël, ça y est, c’est presque passé !). Un Noël bizarre avec un grand soleil et des températures très douces (quid de la neige ???). Tous les ptits cadeaux ont été échangés (ben, pour moi, cette année, c’était placé sous le signe de la cuisine !), mais les repas ne sont pas totalement finis ! (encore un dernier repas de Noël demain à Aix-les-bains ! et ça y est pour cette année !).

Finissez bien la journée :)

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Macarons au chocolat

Ça y est !! La recette tant demandée arrive :)

C’est une recette simplifiée (je tiens à le préciser), mais qui pour une première, est pas mal.

Pour 6 personnes : 25g de cacao en poudre – 2 blancs d’œufs – 160g de sucre glace – 60g d’amandes en poudre – 1 pincée de sel.

* Préchauffer le four à 150°C (th.5). Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

* Monter les blancs en neige avec le sel. Dès qu’ils commencent à être fermes, incorporer le sucre glace, sans cesser de fouetter. Ajouter le cacao en poudre et les amandes.

* A l’aide d’une poche à douille, disposer des petits tas de cette préparation sur la plaque de four (j’ai appris avec mon nouveau bouquin d’Anne-Sophie Pic, qu’il faut laisser reposer ces « petits tas » une heure de façon à ce qu’ils se figent, et ne collent plus aux doigts). Enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Laisser refroifir à température ambiante avant de déguster.

* Petit plus : j’ai coller les macarons deux par deux avec un peu de nutella !

Bon, ils étaient loin d’être parfaits … Mais, je m’en vais tester des recettes plus « pro » et voir la différence (s’il y en a une !). Je vous tiendrai au courant, bien sûr, de ces expériences culinaires !

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