Granola à la banane [ou comment utiliser tes bananes trop mures]
Granola à la banane
Voilà deux ou trois semaines que je réalise ce Granola à la banane, et vu le succès fou qu’il a chez nous, fallait que je t’en parle !
Je pense que depuis toutes ces années, tu connais mon amour pour les granolas. Ces céréales à base de flocons d’avoine que l’on vient faire cuire, et que l’on peut déguster accompagnées de yaourt et de fruits. Pendant très (très) longtemps, j’ai rempli chaque semaine mon bocal avec ces granola tout chocolat. Les pitous adorent (moi aussi, soyons honnête !), et les jours où le pain vient à manquer, on a de quoi se remplir le ventre.
Mais voilà que l’autre jour je me suis demandée ce que je pouvais préparer pour passer 3 bananes qui avaient été oubliées dans la corbeille de fruits. Étant de naturel curieux, j’ai voulu tester une recette différente de mes cookies bananes-chocolat anti-gaspi, ou encore du fameux banana bread que l’on ne présente plus.
C’est là qu’une lumière s’est faite : pourquoi ne pas tester de les mettre dans mon granola ? J’ai repensé aux recettes où on mettait de la compote de pommes pour remplacer le beurre, qui donnent un granola tout aussi bon et avec des pépites encore plus grosses. Donc banco, fallait tester. Le risque n’était pas grand tu vas me dire, mais personnellement, j’aime moyennement me retrouver avec un résultat pas mangeable, ahaha !
Bref, me voilà donc à écraser mes 3 bananes, à les mélanger aux flocons d’avoine, un peu de sirop d’agave, de l’huile et direction le four. On va dire que ce qui change vraiment dans la recette que je te propose aujourd’hui, c’est le temps de cuisson. Jusqu’alors, je faisais cuire mon granola 20 minutes, c’était très bon, mais je n’arrivais jamais à retrouver la sensation d’un granola ultra croustillant comme en magasin.
Cette fois-ci, j’ai poussé le temps de cuisson, en prenant soin de retourner le granol pour qu’il soit doré uniformément et oulala, le Graal ! C’est pile ce que je voulais : de grosses pépites bien croustillantes et ce petit goût de banane bien sympa. On est sur un banger ma biche ! Depuis, ce granola à la banane est devenu ma nouvelle addiction, avec du yaourt grec (amour absolu pour ce yaourt) et un fruit, je me régale chaque matin :)
Granola à la banane (anti-gaspi)
Ingrédients
- 400 g de flocons d'avoine
- 3 bananes bien mures
- 50 g de sirop d'agave
- 70 g d'huile de tournesol
- 3 c.à s. de graines de courge
- 3 c. à s. de graines de tournesol
- cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, écraser les 3 bananes à l'aide d'une fourchette.
- Puis ajouter les flocons d'avoine, le sirop d'agave, l'huile de tournesol, les graines et la cannelle. Bien mélanger pour que les flocons d'avoine soient enrobés.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser les flocons d'avoine. Bien étaler l'ensemble uniformément.
- Enfourner pour 20 minutes, chaleur tournante. Puis, mélanger le granola pour que les zones moins cuites soient côté chaleur.
- Prolonger la cuisson 15 minutes. Le granola doit être bien doré.
- Laisser refroidir à la sortie du four, et mettre en bocal. Ce granola se conserve très bien 1 semaine à température ambiante.
Et si tu réalises ce Granola à la banane, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^