Cookies aux pois chiches et au chocolat [surprenants mais bien gourmands]
Cookies aux pois chiches
Cette semaine on sort des sentiers battus avec cette recette de Cookies aux pois chiches et pépites de chocolat.
Je crois que je t’entends crier depuis chez moi : « non mais n’importe quoi, des cookies sucrés avec des pois chiches. On aura tout vu ! ». Mais pas de panique Simone, on a le droit de sortir un peu des sentiers battus, tester de nouvelles choses, et moi bah j’avais bigrement envie d’essayer histoire de voir et de me faire mon propre avis.
Tu te doutes bien que si ces cookies ont droit à un article, c’est que le résultat n’était pas à vomir (il ne me semble pas avoir posté une recette que je trouvais dégueu depuis toutes ces années). Pour les moins aventuriers, je pense qu’il vaut mieux ne rien leur dire, de les laisser goûter et attendre leur réaction.
En fait tout est parti de plusieurs vidéos que j’ai vu à droite et à gauche, toutes avec la promesse de cookies sans gluten (je dis oui), mais surtout des cookies à base de pois chiches. Ma foi, pourquoi pas, on fait bien des meringues à base d’aquafaba, l’eau de cuisson des pois chiches ! J’ai laissé l’idée de côté pendant un moment et puis je me suis lancée.
Ça m’a pris comme un coup de fusil un samedi après-midi, j’ai dégainé les pois chiches que j’avais fait cuire le matin même, et boum c’était au four. Il faut savoir que j’ai toujours des pois chiches cuits au congélateur. Je trouve ça hyper pratique et ça évite de les acheter en bocal. Le matin même donc, j’avais justement fait cuire un paquet entier, et plutôt que de tout mettre au congélateur, j’en ai prélevé une partie.
Je pense que ma seule erreur aura été de ne pas mixer entièrement les pois chiches. D’ailleurs on le voit bien sur les photos, il reste quelques « pépites de pois chiches » ^^ Mais à part ça, super découverte ! Franchement, pas de goût de légumes, c’est bien gourmand avec le chocolat, et tu peux en manger autant que tu veux (ouais, on va pas se priver en plus).
Pour les puristes, c’est sûr qu’on n’est pas non plus sur un bon vieux cookie avec plein de beurre dedans. Mais pour les gens comme moi qui ne sont pas hyper potes avec le gluten, ça fait teeeellement plaisir ce genre de goûter ! A noter tout de même, je les ai trouvé meilleurs le jour même que le lendemain car ils ont tendance à sécher (on ne peut pas tout avoir !).
Mais à part ça, fonce !
Cookies aux pois chiches et pépites de chocolat
Ingrédients
- 250 g de pois chiches cuits
- 2 c. à s. de beurre de cacahuètes
- 3 c.à s. de sirop d'agave ou de miel
- 1 pincée de sel fin
- 50 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les pois chiches finement, puis ajouter le sirop d'agave, le beurre de cacahuète et la pincée de sel. Le mélange doit être homogène.
- Couper le chocolat en pépites plus ou moins grosses selon tes envies, et les intégrer à la pâte.
- Former 8 cookies et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 17 minutes, ils doivent être bien dorés à la sortie du four.
- Déguster sans attendre !
Et si tu réalises ces Cookies aux pois chiches, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^