Rochers coco {le biscuit indémodable}
Rochers coco
Cette semaine on dégaine une recette anti-gaspi avec ces Rochers coco !
Il m’arrive d’avoir des blancs d’œufs en stock dans mon frigo, dans ces cas-là j’ai 2-3 recettes sur le blog pour les écouler. Et puis il y a certaines fois où je les intègre tout simplement à l’appareil d’une quiche (parce que la flemme de faire une recette uniquement pour passer des blancs d’oeufs). Mais l’autre jour, j’étais en mode hyperactive et il me fallait des biscuits à me mettre sous la dent.
Comme je n’avais aucune envie de financiers (c’est bien bête car ils sont à tomber, ahaha !), je me suis mise à la recherche d’une recette qui pouvait faire frétiller mes papilles. Et là, je me suis souvenue des Rochers coco achetés cet été en magasin (ouais, j’avais faim, rien dans mon sac, et niveau choix question biscuit sans gluten, c’était restreint); contre toute attente je me suis délectée de ce biscuit que je mangeais étant enfant et qui par un tour de passe-passe a disparu de mon alimentation étant adulte.
Je passerai sur la composition de ces biscuits (mais pourquoi tant de cochonneries dans un si petit biscuit ?), mais je m’étais dit que ça serait pas mal d’en faire maison à l’occasion. Voilà, il était temps de remettre en lumière ces douceurs que j’aime tant. De mémoire, c’était une recette très simple. Et effectivement, ces Rochers coco ne te demanderont que peu d’ingrédients et peu de temps.
Trois ingrédients pour être exacte : des blancs d’œufs, du sucre glace et de la noix de coco. Ah je n’ai pas menti, plus facile y a pas ! Pour les plus gourmands, on pourrait aussi ajouter du chocolat : en trempant les biscuits dans le chocolat fondu, on obtient ainsi une coque en chocolat extrêmement gourmande. A toi de voir !
Ici les proportions sont pour deux blancs d’œufs, mais si tu veux mon avis, il faudrait prévoir au moins le double car ils disparaissent tellement vite dans les estomacs, ahaha ! Au final, le problème n’est pas « comment utiliser les blancs d’œufs » mais « comment utiliser les jaunes d’œufs » car je n’attends pas d’avoir des blancs pour faire ces Rochers coco !
Rochers coco
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 125 g de noix de coco
- 90 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre glace.
- Ajouter la noix de coco, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer 12 petits tas (comme ici) ou pyramides pour des rochers coco plus "authentiques".
- Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la puissance du four. Les Rochers coco doivent être dorés.
- Dévorer !
Et si tu réalises ces Rochers coco, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^