Aujourd’hui je reviens avec une recette qui envoie du bois. Le genre de recette irrésistible : des gnocchis de patates douces, parmesan et speck.
Je vais être claire avec toi tout de suite. Je pourrais me nourrir de gnocchis tous les jours jusqu’à la fin de ma vie. Vraiment. Les gnocchis maison sont de loin un concentré de douceur inégalable. Mais force est de constater qu’avec 2 pitous, c’est pas le plat le plus rapide à faire. Si bien que ça faisait un bout de temps que je n’en avais pas fait.
Alors quand Millesima m’a proposé de réaliser une recette en accord avec un de leurs grands crus, je n’ai pas hésité longtemps. Il fallait que je refasse des gnocchis ! Cherche pas à comprendre, mon cerveau fait des connexions bizarres. Je ne sais pas si tu connais, mais Millésima c’est un site internet qui répertorie plus de 12 000 références sélectionnées méticuleusement. Bouteilles, magnums ou jéroboams; Bordeaux, Côtes du Rhône ou encore Bourgogne, le choix est vaste pour les amoureux du vin.
Si comme moi tu n’es pas un super connaisseur -soyons honnête-, tu peux leur passer un coup de fil pour être conseillé. Pas mal non ? Cerise sur le gâteau, il est possible de créer une caisse de 6 bouteilles panachées. Histoire de goûter avant d’investir dans une douzaine de bouteilles d’un seul cru ;).
C’est en farfouillant sur le site que je suis tombée sur une bouteille de prosecco. Il n’en fallait pas plus pour que j’associe mes gnocchis à ce vin tout en finesse. Si tu ne connais pas, le prosecco c’est un vin pétillant. Et moi j’aime bien les bulles. Je trouve que ça apporte une touche chic à un plat tout bête.
Nous y voilà donc, une jolie assiette de gnocchis à la patate douce, pour encore plus de douceur, et une coupe de prosecco, pour fêter l’arrivée du printemps. Ben quoi, ça se fête non ?!
Je suis restée très classique en jouant à fond la carte italienne : des lamelles de speck grillé et des copeaux de parmesan. Une bonne idée si tu veux mon avis, cette association de saveurs a libérer toute la richesse de goût du prosecco. Le résultat était fou, fou, fou !
Allez zou, en cuisine Simone ! Promis tu ne vas pas le regretter !
♦ LA RECETTE ♦
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Article réalisé en partenariat avec Millésima.
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Ces gnocchi me plaisent énormément !
je pense les tester un de ces jours!
Testé et approuvé ce soir!!! Trop bon merci pour la recette. J’ai fais trop de pâte donc j’espère que la pâte peut se conserver au frigo pour le lendemain?
Pauline : oui, pas de souci ! moi aussi j'en fais trop à chaque fois et ça se conserve très bien ;) Le top c'est même de former les gnocchis et de les congeler pour les soirs de flemme ;)
Miam! Je teste la recette dès que j’ai tous les ingrédients. Chez moi, ce soir, c’était velouté de potimarron aux châtaignes