Aubergines à la japonaise [la recette incontournable]

Nous y voilà, l’été a filé en un claquement de doigts, il est temps de reprendre le quotidien et de penser à profiter encore des légumes d’été. Il n’y avait donc pas mieux que ces Aubergines à la japonaise pour retrouver le rythme des publications par ici !

Cela fait bien des années maintenant que nous avons intégré des recettes japonaises à nos repas, que ce soit des okonomiyakis, des oyakis ou encore des gyozas, nous nous régalons toujours autant de ces saveurs rehaussées par l’utilisation de la sauce soja.

Et parmi toutes les recettes que nous avons pu essayer, il y en a une qui revient chaque année à l’arrivée des aubergines sur les étals : les aubergines à la japonaise. Je pense que cela doit bien faire 6 ou 7 ans que nous préparons les aubergines ainsi, accompagnées d’un bol de riz et d’un peu de tofu, c’est de loin l’un des plats préférés des pitous.

Rien de compliqué pour cette préparation, mais seulement une cuisson à la poêle. L’important est de ne pas trop mettre de sauce soja (comme je le fais souvent quand je ne prends pas la peine de respecter mes proportions ^^), au risque d’avoir des aubergines trop salées et donc pas terribles. Choisi des aubergines bien lisses et bien brillantes, histoire d’avoir des aubergines fraiches (et pas toutes fripées ce qui veut dire des aubergines qui ont perdu des minéraux au passage). Et roule ma poule !

Même s’il y a mille autres façons de savourer les aubergines, cette recette est devenue au fil des années un incontournable, celle qu’on note sur le cahier « idées recettes » chaque semaine. C’est presque devenu une recette de la flemme, ahaha !

Je te laisse tester tout ça et me dire ce que tu en penses :) Bonne rentrée ma biche !

Et si tu réalises ces Aubergines à la japonaise, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^