Gâteau à la rhubarbe [Le petit plaisir du mois de juin]

Je n’allais pas laisse filer Juin sans te parler rhubarbe, donc sur le fil, aujourd’hui on teste ce Gâteau à la rhubarbe.

La rhubarbe et moi, tu le sais, c’est une grande histoire d’amour initiée par ma grand-mère avec ses tartes à la rhubarbe meringuée. J’aime tellement cet acidulé, ça réveille les papilles et en principe c’est toujours contrebalancé par quelque chose de plus doux (comme la meringue).

Cette année, en plus de ma traditionnelle confiture banane-rhubarbe, j’ai voulu tester autre chose, un gâteau un peu différent (oui, j’aime la nouveauté ^^). Je me suis mise en quête de la recette qui attirerait mon attention et susciterait un certain intérêt.

Et puis de fil en aiguille, je suis tombée sur une recette de gâteau à la rhubarbe qui présentait deux textures, une sorte de gâteau « magique » (que je n’ai jamais testé après toutes ces années de blogging). Tu sais c’est ce gâteau qui après cuisson présente 3 textures différentes.

J’ai dit banco, j’ai bricolé les proportions, j’ai tout noté sur mon cahier, j’ai lancé la cuisson et wahou. Résultat impeccable, une base un peu comme un flan, surmontée d’une sorte de génoise avec les morceaux de rhubarbe. Bonne pioche parce qu’il est vraiment parfait, mieux que ce que j’avais imaginé.

Bon par contre deux choses : la première quand j’ai recopié la recette sur mon cahier, je n’ai pas noté où je l’avais prise (bravo ma ptite dame). La seconde, c’est qu’un des pitous a renversé son verre d’eau sur mon cahier. Les proportions sont quasi invisibles, ahaha, j’espère que la recette que je vais te donner ci-dessous sera la bonne !

Comme quoi, même après 18 ans de blog, on continue à bricoler !

Et si tu réalises ce Gâteau à la rhubarbe, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^