L’automne semble définitivement s’être installé, il est donc temps de retrouver oranges, citrons et autres agrumes. Et ça tombe bien, j’ai la recette parfaite pour ton tea time : ce Gâteau aux agrumes.
Oui je sais, ça fait longtemps qu’on n’a pas vu de recette salée par ici. Mais faut croire que la période est propice aux petits réconforts et chez moi ça passe par des gâteaux maison ! Toujours est-il qu’étant toujours à l’affut d’une nouvelle recette de gâteau sans gluten, j’ai découvert chez Zoé no gluten une idée qui m’a tout de suite plu : un gâteau réalisé à base de citron, sans farine.
Ça m’a tout de suite mis l’eau à la bouche, il fallait absolument que je teste. Il se trouve que je n’avais pas de citron dans ma corbeille de fruits. Je me suis donc rabattue sur une orange; après tout, si ça fonctionnait avec un citron, ça devait fonctionner avec une orange, non ? Petit aparté, je me suis découvert une passion pour les oranges depuis quelques temps, surtout au petit-déjeuner. Une aubaine vois-tu, car avec toutes les peaux d’orange récoltées, j’ai quasi toujours des orangettes à la maison. Soit la MEILLEURE gourmandise qui puisse exister !
Bref, je disais donc que j’ai remplacé le citron utilisé dans la recette d’origine par une orange. Le but du jeu étant de faire cuire l’agrume dans l’eau pour que la peau soit ramollie, et de le mixer finement. Un peu de poudre d’amandes, des œufs, du sucre, et paf, t’as un gâteau aux agrumes (chez moi on pourrait l’appeler cake aux agrumes d’ailleurs. Je te laisse le choix du terme en fonction du moule que tu utiliseras !)
Le résultat c’est un gâteau moelleux, encore humide, avec un parfum dingue ! Il a un peu un look de pain d’épices mais en beaucoup plus léger. J’ai depuis testé la version avec un citron et oulala c’est tout aussi fou. Je n’arrive pas à me décider entre les deux :) Et comme d’habitude, le seul défaut c’est que le gâteau n’est pas assez gros, mouahaha ! Donc prévois de doubler les proportions ^^
Et si tu réalises ce Gâteau aux agrumes, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^
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