Aujourd’hui c’est Pâques, j’aurais peut-être dû te parler d’agneau ou de chocolat, mais je fais fi des conventions pour partager cette recette bête comme chou (!) : des choux à la crème aux fraises.
Ces choux, ça fait depuis le début de l’année que j’ai envie d’en faire. J’ai profité de l’arrivée des premières fraises la semaine dernière pour retrousser mes manches et lancer une pâte à choux. En fait j’aurais très bien pu me contenter de choux garnis de crème chantilly, mais bon, tant qu’à faire, autant aller jusqu’au bout du truc, non ?
La pâte à choux j’ai toujours adoré ça. Surement parce que je me souviens encore des choux que ma maman nous faisait pour les dimanches de fête. Que ce soit à la crème pâtissière, au chocolat ou à la crème chantilly, c’est toujours un vrai bonheur de mordre dans cette montagne de douceur. D’ailleurs ça me fait penser qu’il faudrait que je teste les éclairs au chocolat maison ^.^
Alors oui, mes choux ont tendance à faire ce que bon leur semble, ahaha. Ils gonflent un peu dans tous les sens, et ça provient très certainement de mon pochage qui n’est pas parfait. Si tu veux qu’ils soient plus réguliers, n’hésite pas à ajouter un craquelin sur le dessus. (Tu peux retrouver la recette du craquelin sur mes choux à la crème au gingembre). Mais tant pis, moi je les aime comme ça, encore un peu humides (et pas secs comme un bout de carton), et irréguliers.
Si ce n’est la réalisation de la pâte à choux, cette recette est simple comme bonjour : quelques fraises coupées en morceaux, une crème chantilly et des choux. La recette du goûter parfait en somme. Je ne pensais pas que les pitous seraient aussi fans, mais depuis ils ont élu les choux à la crème « dessert préféré » – c’est surtout qu’ils vouent une sainte adoration pour la crème chantilly ! -.
Va falloir que je remette ça très vite du coup, la pression familiale devient quasi insoutenable, mouahaha !
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Tes choux sont absolument superbes !
Une envie de chocolat aujourd hui pour toute la famille et voici une delicieux dessert chocolate aux cerises surmonte d une creme fouettee toute douce.
Ladymilonguera : merci beaucoup ! on s'est régalés !
La Baragosse : très beau dessert également !