Galettes de flocons d’avoine aux légumes

Bon allez, parce que dans la vie on ne peut pas manger que des gâteaux et des brioches, aujourd’hui je vais te parler d’un incontournable dans ma cuisine : les Galettes de flocons d’avoine aux légumes.En vrai ça fait facile 5 ans que j’en fais. Et depuis 5 ans je me dis que ça serait peut-être pas mal de t’en parler. Oui mais voilà, il y avait toujours des sujets plus importants, mouahaha ! Les jours ont donc défilé à la vitesse grand V, laissant de côté ces galettes de flocons d’avoine qui servent si souvent à accompagner nos gratins de courge et autres poêlées de légumes.

Mais depuis que nous sommes confinés, je vois bien que tu es nombreux à venir par ici pour picorer des idées (et merci d’ailleurs ♥). Et puisque nous devons limiter nos sorties, je me suis dit que ça serait peut-être pas mal de te présenter enfin ces galettes.

Au début de notre histoire, les galettes je ne les faisais pas moi-même, je les achetais toute prête au rayon BIO de mon supermarché. Pratiques et rapides à faire réchauffer, ça me permettait d’avoir un accompagnement autre qu’un morceau de viande. Oui parce qu’il faut que je t’avoue un truc. J’ai du mal à préparer un gratin sans l’accompagner. Autant les gratins avec des ravioles, pas de souci, j’ai l’impression qu’ils se suffisent à eux-mêmes, par contre les gratins de légumes, j’ai BESOIN de les accompagner. Chercher pas, encore une névrose qui vient de je ne sais où !.

Et oui, la viande ben je n’en ai pas toujours sous la main Simone ! Plus ça va, et moins on en mange vois-tu -genre 1 fois par semaine-. En plus notre petit marché ayant fermé ses portes, j’ai beaucoup moins l’occasion d’acheter 2-3 pièces de viande chez le boucher.

Bref, revenons-en à nos galettes. Au bout d’un moment, j’ai commencé à trouver à redire sur les galettes du supermarché. Plutôt chères, pas hyper copieuses -critère non négligeable pour M. Rabat-Joie-, avec beaucoup de sel et de gras. Ah bah c’est pas parce que c’est BIO que c’est irréprochable ! Du coup je me suis mise à décortiquer les étiquettes pour en étudier leurs compositions.

Après quelques tâtonnages, j’ai fini par me faire MA galette de flocons d’avoine, celle qui ne me coûte pas un bras et qui s’adapte à tout ce qu’il peut y avoir dans ton frigo ! Et dimanche dernier on s’en est même servis pour remplacer les steaks dans nos burgers maison -hautement validé par les pitous-.

Voilà, tu sais tout. J’ai essayé de peser à peu près correctement les ingrédients car maintenant je fais tout au pif, héhé. Et je me suis même appliquée à réaliser de jolies petites galettes individuelles à l’aide d’un emporte-pièce. D’habitude on est plus sur une grosse galette familiale qui occupe toute la poêle !. J’espère que ces Galettes de flocons d’avoine aux légumes te dépanneront, et qu’elles te plairont autant qu’à nous !

♦ LA RECETTE ♦

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