La pâte brisée sans beurre, sans huile

Y a des jours où tu te creuses la tête pour savoir quoi faire à manger. Et puis y a des jours où tu ne veux pas manger autre chose qu’une quiche lorraine. Mais pour faire une quiche, faut une pâte à tarte, et aujourd’hui je te propose de faire une pâte brisée sans beurre et sans huile.

Non, je ne suis pas au régime pour qu’il me prenne l’envie de faire une pâte à tarte sans matière grasse. Seulement un flagrant délit de placard et frigo vide. Je me suis trouvée fort dépourvue lorsque j’ai constaté que mon frigo était vide de beurre. Tant pis, ma pâte à tarte j’allais la faire à l’huile, je sais que ça fonctionne très bien aussi. C’était sans compter les 3 gouttes d’huile qu’il me restait dans le fond de ma bouteille… Le message était on ne peut plus clair : il était temps de faire des courses !

Mais avant de faire le plein pour nourrir ma petite famille, il fallait déjà préparer le repas du soir. J’aurais pu m’orienter vers un autre plat tu vas me dire, mais non, mon côté têtu a pris le dessus. C’était bien une quiche lorraine que je voulais manger. – Nota, non je ne suis pas encore enceinte, mouahaha ! – Mon cerveau non habitué à ne pas avoir de beurre a commencé par me dicter « fait une pâte feuilletée ! ». Non, toujours pas possible. Il fallait trouver une autre solution. J’ai donc jeté mon dévolu sur un yaourt, car ça j’en avais dans mon frigo.

Aidée de ma petite assistante, nous avons donc tenté cette version de pâte brisée sans beurre et sans huile. Et honnêtement le résultat est vraiment chouette. Une fois cuite la pâte est peut-être un peu plus « dure » sous la dent qu’une pâte brisée classique, normal vu qu’il n’y a pas de matière grasse. Même M. Rabat-Joie a été conquis par cette version light de pâte brisée. Et comme j’ai vu que beaucoup d’entre vous sur FB et IG étaient curieux de connaître la recette de cette pâte brisée sans beurre, la voici en bonne et due forme.

LA RECETTE

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