Que dis-tu de tester ce Cheesecake basque aujourd’hui ? Un dessert frais mais complètement addictif qui devrait ravir tes papilles !
Pendant quelques années, j’ai été irrémédiablement attirée par ce dessert plutôt anglo-saxon (même si je viens d’apprendre qu’il est d’origine grecque. Je me coucherai moins bête ce soir, ahaha !). J’en ai fait et refait, en te proposant différentes recettes, et notamment celle-ci : le cheesecake à la rhubarbe.
Et puis je dirais que depuis 2 ans (voire même 3-4, hein), l’engouement est retombé comme un soufflé. La « mode » était passée, j’en voyais moins sur les réseaux, moins dans les coffee shops lyonnais, donc mon cerveau a mis de côté cette lubie.
Jusqu’à ce que je me retrouve avec 300g de ricotta dans mon frigo à utiliser. J’avais pensé faire des lumaconis farcis, mais ça a fait tilt, il me fallait un cheesecake pour mon goûter. Petit aparté : oui je me suis retrouvée avec 300g de ricotta, car M. continue de faire des fromages :) Et à chaque tournée, il récupère un bon paquet de ricotta dans le petit-lait. C’est tout bénef !
Je disais donc que le cheesecake m’est revenu comme un boomerang, sauf que je n’avais pas envie de rester sur mes acquis, j’ai farfouillé sur le net s’il y avait d’autres recettes de cheesecake et boum ! Je tombe sur cette histoire de cheesecake basque chez Papilles et Pupilles.
La promesse faisait saliver : un gâteau fondant, crémeux, sans pâte, facile à préparer. C’était pour moi ! Tu t’imagines bien que j’ai bricolé sur la base de sa recette car je n’avais pas les mêmes fromages à la maison. Et bien je peux t’affirmer que c’était une vraie dinguerie !
Effectivement c’est ultra crémeux, ultra gourmand sans être lourd. L’ennui, c’est que tu commences par une part, puis tu t’en prends une seconde et oups t’en es déjà à 5 parts, mouahaha ! On a adoré, c’est vraiment une de mes recettes préférées de gâteau au fromage et je ne peux que t’encourager à tester !
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bonjour je voudrais savoir si on n a pas de four a chaleur tournate peux t on quand meme fzire cette recette avec un four normal merci da vance de votre reponse bonne journée pour le cheesekabasque
Bonjour Sylvie, oui bien sûr ! Optez pour une chaleur dessus + dessous pour bien répartir la cuisson. Bonne journée