Pomarines farcies

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Je t’avais prévenu que je mettais des châtaignes partout ! Preuve en est avec ces petits farcis …  L’autre coup en faisant mes courses, je tombe sur ces petites courges : les pomarines. Je les ai trouvé tellement belles que j’en ai pris un filet sans trop savoir ce que j’allais en faire. En furetant un peu sur le net, je vois qu’elles sont majoritairement farcies (d’ailleurs elles existent aussi en taille “normale”), et ça tombe bien parce que c’est pile poil le genre de recette dont j’avais envie. Recette très simple et pratique, ces pomarines devraient ravir tes papilles ^^

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Ingrédients pour 4 personnes : 8 pomarines bio – 100g de chair à saucisses – 1 belle poignée de châtaignes cuites et pelées – 2 cuillères à soupe de crème liquide 30 % – persil – sel et poivre – huile d’olive

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

1. Laver les pomarines et les sécher à l’aide d’un papier absorbant.

2. Couper le haut des courges, cela formera le “chapeau”.

3. Vider l’intérieur des courges en veillant à ne pas laisser de graines.

4. Dans un bol, mélanger la chair à saucisses, les châtaignes coupées en morceaux, la crème, du persil, puis assaisonner avec sel et poivre.

5. Farcir les pomarines avec le mélange précédent, puis reposer le “chapeau”.

6. Déposer les pomarines dans un plat à gratin et arroser d’un filet d’huile d’olive.

7. Enfourner pour 40 à 45 minutes, la chaire des courges doit être bien tendre.

8. Servir aussitôt (la peau se mange !).

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MOTS CLES : COURGES, PLAT , VIANDE, CHATAIGNE


5 thoughts on “Pomarines farcies”

  • Ah ba tiens, je découvre que l’on peut aussi appeler ça un pomarines!!!
    A la maison on les nomes les Jack be little, et on les fait farcis au soufflé de fromage!
    J’en cherche depuis un mois, je louche sur tout les étalages au marché, en vain :(
    Je dois t’avouer, que tes châtaignes partout, elles me torturent! Car je n’ai ramassé que 2kilo cette année :( va falloir faire de concession.

  • OCNN : c’était la première fois que j’en voyais des pomarines, et pourtant je les ai vu à mon petit carrouf’ … comme quoi !
    Ma boîte à secrets : oula ça tombe bien alors ^^ cela dit, je te conseille quand même de tenter la crème de marrons !
    Poudre Rosée : merci à toi de passer chez moi, ça fait toujours plaisir de voir de nouvelles têtes !

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