Gâteau au chocolat {très très fondant}

Je dois bien avouer qu’il y a quelque chose dont je ne pourrais pas me passer. Non, je ne pense pas à M. Rabat-Joie, mais bien au chocolat, mouahaha ! En ce moment, j’en mange pas mal, j’ai mes tablettes sous mon écran au boulot, histoire de recharger les batteries quand je sens le coup de mou arriver. Le top chez nous, c’est quand quelqu’un arrive à l’improviste, je dégaine mon gâteau au chocolat très très fondant :)

Ça faisait un sacré bout de temps que je n’avais pas fait de gâteau au chocolat. Ben quoi, la tarte-mousse au chocolat, ce n’est pas un gâteau ! Tu sais le gâteau tout simple, mais bien chocolaté qu’on mangeait au goûter quand on était petits. Et puis une image a attiré mes yeux en farfouillant par là, pas de doute, c’est bien ce gâteau au chocolat très fondant que je voulais.

Après avoir adaptée la recette à mes envies, que du chocolat et c’est tout, oui, il y avait des dattes dans la recette de base + thé matcha, nous avons dévoré dégusté ce gâteau le sourire aux lèvres, et pour sûr, cette recette est devenue mon « classique » ! Allez, je te laisse en juger par toi-même.

♦ GÂTEAU AU CHOCOLAT TRÈS FONDANT ♦

Ingrédients : 120g de beurre – 70g de farine + une cuillère à soupe pour le moule – 180g de chocolat noir pâtissier – 2 œufs entier + 2 jaunes d’œufs – 100g de sucre en poudre – un peu de noix de coco

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 20cm de diamètre.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu très très doux, mélanger.

3. Fouetter les œufs et les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter la farine, puis le mélange beurre-chocolat. Mélanger bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5. Verser l’appareil dans le moule et faire cuire 30 minutes.

6. Laisser refroidir 5 minutes avant de le démouler. Saupoudrer un peu de noix de coco sur le dessus, si le gâteau n’est pas déjà englouti ^^

MOTS CLES : gâteau, chocolat, dessert