Glace au chocolat – sans sorbetière –

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Profitons encore de ce temps incroyable (il fait 30°C sur le balcon, il est 19h37), pour déguster une bonne glace maison. Je n’ai pas pour habitude d’en acheter (toujours la même rengaine du congélateur trop petit), ni l’habitude d’en faire car je n’ai pas de sorbetière.   Et puis l’autre jour, en me servant de mascarpone pour je ne sais plus quelle recette, je vois au dos du couvercle une recette de glace sans sorbetière, à base de mascarpone of course ! C’était trop tentant, et surtout trop simple pour résister ^^ Effectivement, c’était d’une simplicité enfantine, par contre là où la recette avait faux c’était pour le nombre de personnes. Elle annonçait pour 4 personnes … Confiante, je me suis dit que ça nous ferait pour deux fois à 2. C’était sans compter sur M. Rabat-Joie qui a tout mangé en une fois (bon, j’ai quand même eu droit à 4 cuillères) !

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Vas-y mollo quand même sur la glace, parce que ce n’est QUE du mascarpone, donc c’est bougrement riche !

Ingrédients pour un très grand gourmand : 1 jaune d’œuf – 1 cuillère à soupe d sucre en poudre – 100g de mascarpone – 20g de chocolat noir – amandes effilées

1. Battre le jaune d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le chocolat fondu (bain-marie ou micro-ondes c’est toi qui choisis !) et ensuite le mascarpone.

3. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4. Verser dans un petit bocal puis mettre au congélateur minimum deux heures.

5. Passer les amandes effilées à la poêle pour les torréfier. Elles doivent prendre une jolie couleur caramel.

6. Saupoudrer la glace d’amandes effilées et à l’attaque !

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MOTS-CLES : dessert, glace, chocolat


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