Scones

Me revoilà après un très beau weekend ardéchois (sous la pluie malheureusement !). Trois jours avec M. Rabat-Joie, ça sent drôlement les vacances, et c’est que je me suis habituée mine de rien, à dormir tous les matins jusqu’à 9h00 -au moins, d’autant qu’avec ce changement d’heure, moi je dors encore plus !-

Bref, c’est la mort dans l’âme, que demain il faut retourner au boulot … Et pour ensoleiller cette dernière journée de « je-fais-ce-que-je-veux », un bon goûter comme on les aime (qui fait aussi très bon petit-déjeuner) ! Ça fait un petit moment que j’avais envie de goûter aux scones, ces petits pains ronds d’origine britannique.

J’avais déjà testé cette recette au saut du lit, mais dans la mesure où mes neurones n’avaient pas établis toutes les connexions nécessaires au bon déroulement de la recette, j’avais divisé en 2 une partie des ingrédients mais pas l’autre ^^ Après quelques cuillères à soupe de farine rajoutées pour rattraper l’ensemble, j’avais obtenu des scones très bons. Mais cet après-midi, j’ai suivi les proportions correctement, et le résultat est nettement plus concluant !

Ingrédients pour 12 scones : 450g de farine de blé – 1 sachet de levure chimique – 110g de sucre en poudre – 80g de beurre – 25cl de lait

* Préchauffer le four th. 6 (180°C). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre. Ajouter le beurre froid en morceaux et mélanger avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.

* Faire un puits au centre et verser le lait. Mélanger rapidement à l’aide d’un couteau à bout rond, juste pour amalgamer les ingrédients.(Vous pouvez aussi ajouter des raisins ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandises !)

* Former une boule, puis étaler la pâte sur 2cm d’épaisseur. Découper des scones à l’aide d’un emporte-pièce.

* Badigeonner avec un peu de lait au pinceau et faire cuire 20 minutes.

* Servir avec de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner pour retomber en enfance !