Les meilleures quenelles au monde : les quenelles à la semoule de ma mamie :D Parce qu’habituellement, les quenelles c’est pas mauvais, mais on ne sait jamais vraiment ce qu’il y a dedans ! Et celles-ci, je dois dire que j’en suis folle !
Ingrédients : 3/4 de litre de lait – 150g de semoule moyenne – 60g de beurre – 100g de gruyère – 2 oeufs – sel et poivre.
* Faire bouillir le lait avec le beurre puis verser la semoule et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
* Hors du feu, incorporer les œufs battus en omelette. Mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes, puis modeler des quenelles.
* Plonger les quenelles dans de l’eau bouillante salée et attendre qu’elles remontent à la surface (cette étape là n’est peut-être pas indispensable, je ne l’ai pas fait et c’était très bon quand même !).
* Égoutter les quenelles et les placer dans un plat à gratin. Les recouvrir de sauce (tomate, béchamel ou autre), ici sauce tomate et olives noires, et enfourner 10 à 15 minutes à 180°C. Déguster bien chaud !
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Ca me rappelle effectivement les quenelles d'Odette quand je mangeais chez elle à midi, c'est en effet une toute autre saveur, merci pour cette séquence nostalgie !! :)
Les ingrédients sont faciles à trouver... Je vais essayer !!
Oui, pas de chichis pour cette recette qui en jette ! Facile et rapide !
Bonjour,
puis je utiliser de la semoule fine ?
merci pour votre réponse et votre très très jolie blog
Oui, oui, de la semoule de blé dur fine c'est nickel aussi ^^ Tiens-moi au courant de ce que ça donne chez toi ;)
merci beaucoup pour la réponse, et je vous tiens au courant rapidement
bonne journée