Ok, ok, oui c’est un fait, je ne suis pas hyper présente sur la toile en ce moment … Primo : parce que quand tu as un boulot intéressant qui te vide la journée, ben le soir t’es naze et t’as qu’une envie c’est d’aller te coucher. Deuxio : y a bien un jour où j’aurais cafté de toute façon … avec M. Rabat-Joie on se marie cet été :) Inutile de te dire du coup que depuis le début de l’année, c’est un peu notre préoccupation principale ! Les weekends sont bien remplis, mais résultat moins de temps pour cuisiner. Mais comme la gourmandise prend le dessus, je te propose aujourd’hui la recette des macarons de Saint Jean de Luz.
En ce moment, j’ai plein d’idées de nouvelles choses à tester et à te montrer, va falloir que je me mette un bon coup de pied au derrière et ça va rouler ! Bref, toussa pour arriver à ces macarons façon Saint Jean de Luz ^^ Il y a deux ans, quand nous étions à Biarritz pour nos vacances, j’avais découvert les macarons « à l’ancienne », dans la boutique de la Maison Adam. Et avant de les voir, pour moi les macarons c’était deux coques rassemblées par une ganache , qui prenait pas mal de temps à réaliser. Et puis ce coup-ci, j’avais encore des blancs d’œufs dans mon frigo, et pas trois heures devant moi … Ni une, ni deux, j’ai testé une recette ultra simple, bricolée à partir de plusieurs recettes, qui donne d’excellents biscuits pour accompagner ta glace estivale !
♦ MACARONS DE SAINT JEAN DE LUZ ♦
Ingrédients pour une vingtaine de macarons : 70g de blancs d’œufs – 140g de sucre en poudre – 180g d’amandes en poudre.
* Mélanger le sucre en poudre et la poudre d’amandes.
* Ajouter les blancs d’œufs, bien mélanger pour obtenir un ensemble homogène.
* Préchauffer le four à 180°C (th.6).
* Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules de la taille d’une noix.
* Enfourner pour 10 / 15 minutes. J’ai laissé les miens 15 minutes mais je trouve qu’ils mériteraient un peu moins de cuisson).
* Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !
MOTS CLES : dessert, gâteaux,biscuits, macarons,amandes
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3 ingrédients pour un super résultat gourmand ? On n'a aucune excuse pour ne pas refaire cette recette chez nous :D
Et puis c'est vrai que c'est petits macarons à l'ancienne sont quand même plus facile à pééparer que ceux à coques renfermant une ganache et qui demandent une sacré technique pour être réussis.
Donc merci beaucoup pour la recette !
PS : bien sûr, félicitations pour votre mariage à tous les deux !!! Je souhait epour vous que ce jour soit magique :)
Justement, il me reste des blancs d'oeufs, je vais peut-être me laisser tenter par ta recette :)
Si tu aimes les macarons à l'ancienne, je te conseille de goûter aussi à ceux de Montmorillon ; c’est ma madeleine de Proust à moi)
Et félicitations pour ton mariage !!!
J'adore!
La rénovation d'un restaurant ? j'ai loupé un épisode ???
Félicitations pour le mariage ? C'est quand ? Dans l'Ardèche non ?
ah bon y a un mariage qui se prépare ? j'savais pas moi, on me dit jamais rien à moi :) Ah mais c'est pas celui où la mariée aura des chaussures rouges et une magnifique petite fille d'honneur dans la même couleur ? il me semblait bien ...
c'est génial ! Félicitations !
Pour les macarons de madame Adam, je vais faire ma snob, mais mes beaux parents nous les livrent à chaque fois qu'ils viennent nous voir (ils habitent Ciboure et vont chercher leur pain tous les matins chez Adam), alors ça va plus vite ;-D
J'adore!!!!!!!!! ils sont trop trop choux!
et bien, oui, tu es moins présente, mais perso, j'aime toujours autant les recettes que tu partages avec nous :) Félicitations pour le mariage et bonne continuation !
J'ai craqué, je les ai fait hier soir et miam !!
juste le genre de macarons que je sais faire!....et croquer!...félicitations pour le prochain mariage!...