Gratin de gnocchis aux cèpes [homemade]

Ça fait un moment que je voulais te parler d’une récente découverte dans notre cuisine : les gnocchis maison. Après les avoir dégustés simplement avec une sauce tomate, j’ai voulu tester un gratin de gnocchis aux cèpes, aux accents plus festifs.

Certes, des gnocchis je t’en avais déjà proposé par ici. La dernière recette remonte aux gnocchis à la parisienne, réalisés à base de pâte à choux. Même si c’était bon, c’était trop long à faire à mon goût. Jusqu’à ce que M. Rabat-Joie mette la main sur LA recette ultime, proposée par le talentueux Guillaume Long. Je ne sais pas si tu connais son blog mais personnellement, je suis fan ! L’illustration mêlée à la cuisine et à l’humour, voilà pourquoi ça me parle. Et donc, sur son blog, il est question d’une recette de gnocchis maison à base de pommes de terre, recette transmise par une nonna italienne.

C’est M. Rabat-Joie qui s’est lancé le premier dans cette recette. Le résultat a été si bluffant que plusieurs weekends de suite, nous avons mangé des gnocchis ! Parce que chez nous, ça fait longtemps qu’on n’a pas acheté de gnocchis au supermarché. Même si j’adorais ça étant petite, faut bien avouer que ça reste caoutchouteux sous la dent… Cette recette fut donc comme une révélation (sisi je t’assure).

Parce que finalement, de bons gnocchis c’est juste une purée de pommes de terre, façonnée avec un petit creux pour accueillir la sauce. Je te propose aujourd’hui un gratin de gnocchis aux cèpes, idéal pour accompagner une belle côte de veau ou des boudins blancs à la truffe pour ton repas de dimanche prochain. Le fait de gratiner les gnocchis apporte encore plus de gourmandises à ces petites choses. Tu peux aussi remplacer les cèpes par des morilles, à toi de voir. Nous on ne jure plus que par cette recette, elle est devenue notre chouchou ^^

♦ LA RECETTE ♦

Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !