Pastillas aux pommes

pastillas aux pommes

En ce moment, côté fruits, c’est pas la panacée tu l’auras remarqué. Non pas que je n’aime pas les pommes, bananes et autres oranges, mais ça reste quand même moins sexy qu’une belle framboise, une fraise ou un abricot. Du coup, je fais avec ce que j’ai sous la main comme avec ces pastillas aux pommes.

La pomme est la reine de l’hiver. Elle se prête à tout un tas de desserts gourmands, comme aussi bien à une petite compote improvisée pour la fin du repas. C’est vraiment le fruit que j’ai tout le temps chez moi, je ne peux pas m’en passer.

Pour ce dessert, il se trouve qu’il me restait dans mon frigo des feuilles de brick. Après quelques recherches et un mélange de plusieurs recettes, je te propose des pastillas aux pommes hyper gourmandes avec un bon goût de rhum ambré ;)

pastillas aux pommes

pastillas aux pommes

♦ PASTILLAS AUX POMMES ♦

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes – 4 feuilles de brick – 20g de beurre + 20g pour les feuilles de brick – 3 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 belle cuillère à soupe de rhum ambré – sucre glace

1. Éplucher, et découper les pommes en quatre, puis en huit. Dans une sauteuse, les faire revenir dans 20g de beurre. Ajouter le sucre en poudre, le rhum ambré et laisser compoter pendant une dizaine de minutes. Écraser légèrement avec une fourchette. Réserver.

2. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

3. Faire fondre 20g de beurre.

4. Couper une feuille de brick en deux. Badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau la première moitié sur une seule face.

5. Déposer cette première demi-feuille dans la cocotte (côté beurré vers l’extérieur), puis recouvrir de la deuxième demi-feuille badigeonnée elle aussi de beurre.

6. Garnir de compotée  de pommes et rabattre les bords des feuilles vers le centre.

7. Répéter l’opération avec les 3 autres cocottes.

8. Enfourner et laisser cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de brick soient dorées.

9. Servir tiède, saupoudré de sucre glace.

pastillas aux pommes

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MOTS CLES : dessert,pommes,pastilla,rhum


14 thoughts on “Pastillas aux pommes”

  • Très chouette et appétissante cette petite pastilla. J’adore le contraste entre le croustillant de la brick et le fondant de la pomme.
    Et sinon, tu viens manger avec moi quand tu veux mais ça risque de faire un peu loin, dommage ;) Bisous !

  • Superbe recette, magnifiques photos, un blog au top!! Alors merci d’être passé chez moi, comme ça j’ai pu découvrir ton superbe blog!
    Cette recette me tente vraiment! Avec le rhum ambré en plus…. Miam!!! A tester!
    Des bisous
    Belle soirée

  • LadyMilonguera : c’est un petit dessert vite-fait pour les soirées où tu as une envie irrépressible de sucre ^^
    Anaïs : mais c’est parfait toussa dis-moi ! Alors, ça a donné quoi chez toi ?
    Rosenoisettes : alala, c’est une vraie gourmandise, la prochaine fois je refais que la compotée, pas besoin des feuilles de brick !
    Mongraindesucre : merci à toi d’être passée par ici :)
    OCNN : ok, je t’en garde une au chaud ^^ Mais vite, sinon on va tout manger !
    LeeYaa : le genre de dessert rapide que j’affectionne particulièrement !
    The pink Lady : rrrrro, dommage effectivement !! Faut que je m’achète un jet privé, je vois que ça !
    Kokille : ça termine parfaitement un bon petit repas !
    Cathy’s Delights : plutôt comment faire quelque chose avec des feuilles de brick qui sont dans le frigo depuis un moment :)
    Un Amour de Recettes : merci à toi d’être venue jusqu’ici ! tiens-moi au courant si tu testes cette pastilla ^^ Bizes bizes

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