Velouté de panais
« Encore de la soupe ???!! » C’est sur cette merveilleuse maxime au son doucement familier, que j’ai réalisé ce velouté de panais.
Étiquette : PLAT
Gratin de poireaux aux ravioles
La neige est revenue chez nous alors qu’hier il faisait un beau temps incroyable ! Par ces temps frais (pour ne pas dire froid !), j’apprécie particulièrement les gratins qui ont pris le temps de gratiner tous seuls au four. Ils sont avec la soupe, …
La crique : le grand basique ardéchois !
Qu’est-ce que c’est que ce titre en charabia ??? La crique, c’est pas une étendue de sable o_O ? Si mais pas que ! Certains jours, j’aime bien aller au plus simple, aller aux recettes que je réalise de tête (à force de les faire …
Friture d’éperlans
Il y a certains plats qui te rappellent l’enfance, comme avec cette petite friture d’éperlans. C’est une petite gourmandise que ma maman faisait, et on s’en réjouissait à chaque fois. Et justement, l’autre jour en parcourant l’étal du poissonnier, je suis tombée sur de petits …
Papillote de saumon et risotto girly !
Je continue la présentation de mon repas d’anniversaire avec le plat de résistance et cette papillote de saumon.
Risotto crémeux aux asperges vertes et filets de cabillaud au four
Lundi dernier, mon jour de cuisine créative, j’ai voulu faire quelque chose d’un peu plus raffiné qu’à l’accoutumé. Je cherchais surtout une recette différente des traditionnelles asperges/vinaigrette que M. Rabat-Joie n’affectionne pas particulièrement. Comme j’avais de superbes asperges vertes du jardin (merci papi !), je …
