Le cas de la courge Spaghetti …

S’il y a un légume que je me suis empressée de demander à mes parents de semer en début d’année, c’est la courge spaghetti. J’avais fait sa connaissance en fin d’année dernière et j’avais trouvé que pour une courge, elle ramenait drôlement sa fraise. Parce qu’ici, l’évocation d’une possible soupe de courge fait grincer des dents, l’idée de faire des spaghettis de courge était vachement plus séduisante. Quelques mois plus tard donc, j’ai enfin pu m’attaquer à ce nouveau challenge : pas facile à amadouer la bête, mais son goût doux et sucré devrait en ravir plus d’un ! Pour une première fois, j’ai voulu tester la recette que j’avais vu chez Cook is Good : des spaghettis de courge juste assaisonnés et poêlés … un vrai régal ^^

Ingrédients pour 2 personnes : une courge spaghetti pas trop grosse (vous n’en utiliserez que la moitié mais il faut la faire cuire entière) – persil – piment d’Espelette – huile d’olive – sel

* Faire cuire la courge : il y a deux méthodes, soit au four comme chez nos amis, soit à l’eau. Pour la cuisson à l’eau, mettre un grand volume d’eau dans une marmite de façon à ce que la courge soit immergée. Ce qui est délicat, c’est de maintenir la courge sous l’eau car celle-ci flotte (on l’a fait tenir avec trois cuillères en bois coincées dans les poignées de la marmite !). Compter trente minutes de cuisson dès que l’eau bout.

* Égoutter, et couper en deux la courge (attention, c’est chaud). Retirer les graines et détacher les spaghettis à la fourchette.

* Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et y faire sauter les spaghettis de courge 4 à 5 minutes en ajoutant du persil, du piment d’Espelette et du sel. Accompagné DU boudin noir de Meilhan-sur-Garonne, c’est le top !

PS : je m’excuse pour ces photos un peu cra-cra, j’ai honte, mais maintenant il fait très vite nuit ^^