Yaki onigiris, boulettes de riz grillées japonaises
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de riz type japonica
- 1 pavé de saumon cuit
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. d'huile de tournesol
Instructions
Préparer le riz
- Rincer à l’eau claire le riz jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Le mettre dans une casserole avec 60cl d’eau et couvrir d'un couvercle (il faut 1,2 fois la quantité de riz).
- Porter à ébullition puis baisser le feu au minimum. Laisser cuire 13 minutes sans ouvrir le couvercle. Retirer du feu (toujours avec le couvercle) et laisser reposer encore 10 minutes.
- Sinon, lancer l’autocuiseur, et attendre que le riz soit cuit ;)
- Laisser tiédir le riz avant de s'en servir.
Façonner les onigiris
- Mettre de l'eau dans un saladier, et bien mouiller ses mains.
- Prendre du riz dans une main et déposer un morceau de saumon au centre.
- Former une boule en pressant avec l'autre main en enfermant le saumon dedans. Si besoin, ajouter un peu de riz pour bien recouvrir la garniture.
- Déposer sur une assiette, et répéter l'opération. Il y a suffisamment de riz pour réaliser 8 grands onigiris.
Griller les onigiris
- Mettre deux cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faire chauffer.
- Déposer les onigiris et faire griller 2 minutes de chaque côté.
- Puis, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner de sauce soja et refaire griller.
- Déguster !