Orangettes maison
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 2 grosses oranges BIO
- 280 g de sucre en poudre
- 50 cl d'eau
- 200 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Peler les oranges en les incisant de façon à avoir de gros quartiers de peau.
- Les blanchir 1 minute dans une casserole d'eau bouillante, égoutter.
- Dans une casserole, verser le sucre en poudre et l'eau, porter à ébullition. Plonger les peaux d'orange et laisser cuire à couvert 1h30 à petit feu (le sirop doit frémir).
- Sortir les peaux de la casserole et les déposer une grille à gâteaux. Laisser sécher 24h à l'air libre et les découper en bâtonnets. J'ai essayé de découper les peaux avant de les faire cuire dans le sirop, ça marche mais les peaux ont tendance à trop se rétracter.
- Faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu très doux.
- Tremper les bâtonnets d'orange un après l'autre et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisser durcir avant de déguster !
- Les orangettes se conservent dans une boîte fermant hermétiquement.