Gâteau fondant coco
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 150 g de beurre doux pommade
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de noix de coco
- 2 pincées de sel
- 3 œufs
- 180 g de poudre d'amande
- 200 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans le bol du robot équipé d'une feuille, mélanger le beurre et le sucre en poudre (vitesse moyenne), jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré au beurre.
- Ajouter la noix de coco et le sel.
- Puis, casser les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque œuf.
- Ajouter enfin la poudre d'amande (vitesse lente) afin d'obtenir une pâte homogène.
- Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 minutes.
- En fin de cuisson, le gâteau doit être doré sur le dessus, et la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Dans un casserole, sur feu très doux, faire fondre le chocolat pâtissier cassé en morceaux.
- Puis répartir le chocolat sur le cake, en le laissant dégouliner sur les côtés.
- Laisser le chocolat figer avant de déguster.