Financiers à la vanille
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amandes
- 90 g de beurre doux
- 20 g de maïzena
- les graines d'une gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C, chaleur tournante.
- Faire fondre le beurre à la casserole sur feu très doux. Laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger au fouet les blancs d'oeufs, la poudre d'amandes, la maïzena, le sucre glace et la vanille.
- Ajouter le beurre tout en fouettant.
- Répartir la pâte dans 10 moules à muffins généreusement beurrés (pour des petits gâteaux, répartir dans 6 moules à muffins pour des financiers un peu plus gros).
- Enfourner et faire cuire 15 minutes.
- Les démouler à la sortie du four, et laisser refroidir sur une grille à gâteau.