Cannelés jambon-fromage
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de farine de maïs
- 100 g de farine de riz semi-complet
- ½ sachet de levure chimique
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 yaourts ou 200g de fromage blanc
- 4 tranches de jambon
- 100 g d'emmental râpé
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec les yaourts.
- Ajouter les farines, la levure chimique puis l'huile d'olive. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux. Saler, poivrer.
- Découper le jambon en petits morceaux, l'ajouter à la préparation ainsi que l'emmental râpé. Bien mélanger
- Répartir la pâte dans des moules à cannelés. Ici j'ai utilisé des moules en silicone pour faciliter le démoulage. Il y a suffisamment de pâte pour réaliser 16 cannelés.
- Enfourner pour 20 minutes. Les cannelés doivent être dorés en fin de cuisson.
- Déguster soit chaud à la sortie du four accompagné d'une belle salade verte, soit tiède pour l'apéro !