Millionnaire shortbread
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 40 g de sucre glace
- 35 g de maïzena
- 30 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre fondu, revenu à température ambiante
- les graines d'une gousse de vanille
- 250 g de farine de blé
- 2 pincées de sel
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre de cacahuètes (nature de préférence)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans le bol du robot équiper d'une feuille, verser les sucres, la maïzena et les graines de vanille. Lancer le pétrissage à petite vitesse.
- Verser en filet le beurre fondu mais revenu à température ambiante jusqu'à obtention d'un mélange homogène liquide.
- Puis ajouter la farine, une pâte doit se former. Elle doit se décoller des parois du bol.
- Transvaser la pâte dans un moule carré (ici de 20cm de côté) préalablement chemisé avec du papier cuisson, et étaler la pâte avec les mains de façon à tapisser le fond du moule de façon homogène.
- Enfourner pour 25 minutes, le sablé doit être doré. Laisser refroidir.
- Quand le sablé est froid, réaliser quelques striures dans le sablé de manière à ce que le beurre de cacahuètes adhère au biscuit. Tartiner de beurre de cacahuètes assez généreusement. Cela doit former une couche d'au moins 5mm d'épaisseur.
- Réserver au frigo 30 minutes (au moins) pour figer le beurre de cacahuètes.
- Dans une casserole, à feu très doux, faire fondre le chocolat pâtissier. Puis, le verser délicatement sur l'ensemble du beurre de cacahuètes. En tapotant le moule, le chocolat se lissera tout seul.
- Remettre au frigo minimum 30 minutes pour que le chocolat fige.
- Découper des carrés avec un couteau à grande lame et déguster !
- Se conserve dans une boîte hermétique au frigo pendant 1 semaine.