Gâteau moelleux aux prunes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 dizaine de prunes rouges
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 5 c. à s. de lait
- 3 c. à s. d'huile végétale type colza ou tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer généreusement un moule à gâteau d'environ 25cm de diamètre.
- Laver les prunes, les couper en deux et enlever le noyau.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
- Ajouter le lait et l'huile, puis la farine et la levure chimique. La pâte doit être homogène.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau. Puis disposer les prunes sur la pâte.
- Saupoudrer le tout d'un peu de sucre en poudre et enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche du gâteau.
- Laisser tiédir avant de savourer !