Amandes caramélisées au chocolat
Portions: 1 bocal
Ingrédients
- 150 g d'amandes grillées
- 100 g de sucre en poudre
- 125 ml d'eau
- 3 c. à s. de cacao sucré
Instructions
- Dans une casserole, verser l'eau, ajouter le sucre, le cacao et les amandes grillées. Mélanger avec une cuillère en bois.
- Mettre sur feu vif pour porter le tout à ébullition.
- Dès ébullition, mettre sur feu très doux pour que la caramélisation se fasse lentement (cela évite que les amandes brulent). L'opération prend entre 20 et 30 minutes, remuer de temps en temps.
- Au bout de ce laps de temps, le caramel va se former, bien mélanger pour enrober toutes les amandes (il apparaîtra une sorte de "sable" c'est normal ! c'est prêt !).
- Verser les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson en prenant soin à les espacer les unes des autres pour qu'elles ne se collent pas entre elles.
- Laisser refroidir puis conserver dans un bocal.