Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes.
Une fois le chocolat fondu, mélanger avec les jaunes d'oeufs, puis ajouter la farine.
Dans le bol du robot, monter les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une maryse, puis ajouter les framboises recoupées en deux.
Verser la pâte dans deux moules à cake de 20cm, ou dans un seul moule à cake de taille "standard" et enfourner pour 20 minutes si petits moules, ou 30 minutes si grand moule.
A la sortie du four, démouler les gâteaux et les laisser refroidir sur une grille.
Servir tiède, ou froid, avec un peu de crème fraiche épaisse.
