Galettes de flocons d'avoine aux légumes
Une idée toute simple pour remplacer la viande
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 oeuf
- ½ oignon jaune
- 2 c. à c. de cumin en poudre
- 2 c. à c. de paprika
- 30 g d'emmental râpé
- 1 carotte râpée
- 200 ml d'eau
- ciboulette
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive
Instructions
- Peler et râper la carotte.
- Peler et ciseler finement l'oignon jaune. Laver la ciboulette.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec le cumin, le paprika, l'oeuf, l'oignon, l'emmental, la craotte râpée et la ciboulette hachée finement.
- Ajouter 200ml d'eau (l'eau doit être 1cm plus haut que les flocons d'avoine), mélanger et laisser reposer 30 minutes. Cela permettra aux flocons d'avoine de gonfler.
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et réaliser de petites galettes d'environ 8cm de diamètre.
- Faire cuire 5 minutes à feu vif le temps qu'une jolie croûte se forme, puis retourner les galettes. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt !