Gâteau tatin à la rhubarbe
Un gâteau tout simple mais parfait pour le goûter
Ingrédients
- 150 g de beurre doux pommade
- 180 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 120 g de cassonade
- 800 g de rhubarbe (environ 5 tiges)
- 10 cl de lait
Instructions
- Laver soigneusement la rhubarbe et la couper en tronçons. Ici j’ai découpé la rhubarbe en biais pour un rendu plus graphique.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Ranger les tronçons de rhubarbe dans un moule à manqué carré ou circulaire tapissé de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouetter 150g de beurre mou avec 120g de cassonade. Ajouter les œufs un à un. Incorporer la farine et la levure chimique, puis le lait.
- Verser l’appareil sur la rhubarbe et faire cuire environ 35 minutes (en fonction de la taille du moule), en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau.
- Laisser reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler et enfin, le dévorer !