Falafels au four {sans friture}

Certaines recettes sont simples comme bonjour, à l’instar de ces falafels au four. Alors pourquoi s’en priver Ghislaine ?

C’est surtout que ce type de recette se prête à toutes les adaptations possibles pour coller à ce que tu as sous la main. Il ne peut pas y avoir UNE recette de falafels, mais bien pléthore. Alors bien sûr, la base reste la même : des pois chiches mixés, assaisonnés et frits. Mais à chaque fois, ces boulettes raviront petits et grands, même pour toi ami viandard, ouioui.

Je viens donc apporter mon grain de sel à cette multitude de recettes disponible sur la toile avec ces falafels au four. Oui tu as bien lu, au four. Point de friture, j’ai grillé ma carte « friture » avec mes pets-de-nonne, ahaha ! Je vais pas te mentir et te faire croire que tu obtiendras le même croustillant qu’avec une cuisson classique dans un bain d’huile. Non, les falafels au four sont moins croustillants et sont un peu plus secs que les falafels traditionnels –d’où la sauce au yaourt indispensable à mon humble avis.

Et pourtant on s’est régalés avec ces boulettes de pois chiches. Les pitous ont adoré les tremper dans la sauce, et point de culpabilité sur le côté « gras » du falafel. Jsuis sympa je pense à ton popotin aujourd’hui. Niveau difficulté, on est proche du néant. Évidemment, on évite de laisser ses doigts dans le mixeur hein ! Mais à part ça, ton enfant de 8 ans pourra préparer le repas tout seul, t’octroyant ainsi un moment de repos bien mérité. Pas mal non ?

♦ LA RECETTE ♦

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