Corn bread {gâteau de maïs}

Direction les states aujourd’hui avec cette recette de gâteau de maïs. Ça fait belle lurette que je voulais l’essayer, en fait depuis que j’avais vu un épisode de « Fourchette et sac à dos », avec Julie Andrieu aux États-Unis (j’adore cette émission !). Et puis, les jours, les mois sont passés jusqu’à dimanche dernier où je vois mon paquet de farine de maïs au fond de mon tiroir …

Ni une, ni deux, je commence à fureter pour trouver la recette du Corn Bread. Le hic, c’est que c’est un peu comme une recette de brioche, les ingrédients sont les mêmes mais chacun à ses proportions. J’ai donc fait un mix de plusieurs recettes, et le résultat était üper satisfaisant : un gâteau parfait pour ton ptit-déj’ car bien nourrissant mais pour autant pas étouffe-belle-mère. En le laissant sous cloche, il était encore moelleux 4 jours plus tard, ce qui détrône toutes les brioches que j’ai pu faire auparavant. Et quand on voit que pour 700g de gâteau, j’ai dépensé moins de deux euros, je crois bien que ça va remplacer la brioche industrielle de M. Rabat-Joie le matin ^^

Ingrédients : 300g de farine de blé – 200g de farine de maïs – 300g de lait – 120g de beurre  – 100g de sucre – 3 œufs – 50g d’huile végétale (j’ai mis un mélange de plusieurs huiles) – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel

1.Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

3.Ajouter, les œufs, l’huile, les farines, la levure et la pincée de sel, en délayant au fur et à mesure avec du lait sans faire de grumeaux (tu verras, ça fait travailler ton bras !).

4. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5. Beurrer et fariner un moule rectangulaire. Verser le mélange et faire cuire pour 50 à 55 minutes (il m’a fallu 55 minutes de cuisson).

6. Déguste chaud, tiède ou froid, nature ou tartiné de confiture ou encore avec quelques groseilles et une lichette de crème fouettée ^^

Facile, non ?!