Madeleines marbrées au chocolat
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g de beurre doux
- 100 g de lait de vache
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de cacao (sucré)
- 250 g de farine de blé (T65)
- ½ sachet de levure chimique
- cannelle
Instructions
- Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le lait et le sucre en poudre.
- Ajouter la farine, la levure chimique, et bien fouetter pour obtenir une pâte sans grumeau. Verser le beurre fondu (au micro-ondes pendant 45 secondes à pleine puissance). Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Diviser la pâte en deux. Dans la 1ere, ajouter de la cannelle. Puis dans la seconde, ajouter le cacao.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Beurrer les moules soigneusement.
- Garnir d’un peu de pâte à la cannelle, puis de pâte au chocolat, et termienr par un peu de pâte à la cannelle, attention, ne pas remplir complètement le moule.
- Enfourner et faire cuire 5 minutes; puis baisser la température à 180°C, et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Sortir les madeleines, les décoller des moules mais en les laissant dessus de façon à obtenir une jolie croûte, et laisser refroidir.
- Savourer aussitôt !