Galettes épinards et maïs
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 150 g d'épinards frais
- 80 g de farine de maïs
- 100 g de farine de blé T65
- 2 œufs
- ½ c. à c. de cumin en poudre
- 15 cl d'eau
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive
Instructions
- Laver les épinards et retirer la tige centrale.
- Les couper et les mettre dans un saladier.
- Ajouter la farine de maïs et la farine de blé, le cumin en poudre, l'eau, du sel et du poivre.
- Mélanger avec une cuillère en bois de façon à ce qu'une pâte enrobe les épinards.
- Faire chauffer 1 c. à s d'huile d'olive dans une poêle et déposer un peu de mélange épinards/pâte pour réaliser de petites galettes.
- Faire cuire 5 minutes sur feu moyen de chaque côté. Les galettes doivent être dorées. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir bien chaud.