Croque-monsieur
Ingrédients
- 16 tranches de pain de mie (maison c'est encore meilleur !)
- 4 tranches de jambon blanc
- emmental râpé
- beurre doux
Pour la béchamel
- 30 g de beurre doux
- 2 c. à s. de farine
- 40 cl de lait entier
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à s. de moutarde en graines
Instructions
Préparer la béchamel
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et fouetter énergiquement.
- Délayer petit à petit avec le lait, en attendant entre chaque ajout de lait que la béchamel épaississe. Cela permet de vérifier sa consistance. La béchamel est prête quand elle est encore épaisse.
- Ajouter la moutarde à l'ancienne, mélanger et réserver.
Les croque-monsieur
- Préchauffer le four à 210°C.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer 8 tranches de pain de mie préalablement beurrés (sur une seule face hein !).
- Étaler dessus une première tranche une belle cuillère à soupe de béchamel, déposer une demi tranche de jambon, recouvrir à nouveau d'une cuillère à soupe de béchamel et déposer une tranche de pain de mie dessus. Terminer en étalant un peu de béchamel et parsemer d'emmental râpé.
- Répéter l'opération avec les 7 autres croque-monsieur, puis enfourner pour 10 minutes. Le dessus doit être bien gratiné.
- Servir aussitôt avec une salade verte.