Taboulé maison à la semoule et à la menthe
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 240 g de semoule de couscous
- 3 grosses tomates cœur de bœuf
- ½ concombre
- 1 oignon cébette
- 3 c. à s. de raisins secs
- le jus d'½ citron jaune
- 6-8 feuilles de menthe fraiche
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 15 cl d'eau froide
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un saladier verser la semoule.
- Laver et découper les tomates en cubes en prenant soin de garder le jus.
- Laver et peler le concombre. Le couper en petits dés.
- Couper finement l'oignon cébette, ciseler la menthe, et mettre tous les légumes dans le saladier avec la semoule.
- Ajouter les raisins secs, l'huile d'olive, le jus de citron et l'eau. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Filmer et laisser au réfrigérateur 12 heures. Déguster bien froid.