Porridge salé au miso, épinards et oeuf
Portions: 1 personne
Ingrédients
- 70 g de flocons d'avoine
- 220 ml d'eau (plus tu mettras d'eau, plus le porridge sera liquide, je préfère quand il est un peu plus consistant)
- 2 poignées de pousses d'épinards frais
- 1 petite c. à s. de miso
- 1 oeuf
- fromage de chèvre
- quelques amandes
- baies roses
Instructions
- Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Quand l'eau bout, plonger l'oeuf et faire cuire 6 minutes.
- Au bout des 6 minutes, plonger l'oeuf dans un saladier rempli d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Ecaler l'oeuf et réserver.
- Pendant ce temps, dans une casserole, verser les flocons d'avoine et l'eau. Ajouter les pousses d'épinards frais (en prenant soin d'en conserver quelques unes) et le miso. Mélanger.
- Faire cuire sur feu doux en remuant de temps en temps.
- Verser le porridge dans un bol, puis déposer dessus les pousses d'épinards restantes, l'oeuf coupé en deux, quelques dés de fromage de chèvre, 3-4 amandes concassées et quelques baies roses.
- A table !