Poulet au curry
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 gros filets de poulet
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de paprika
- 2 c. à c. de curry en poudre
- 2 c. à s. d'huile de noix de coco
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de gingembre frais râpé
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 20 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
- persil
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le cumin, le paprika et le curry. Ajouter le poulet coupé en morceaux et bien mélanger pour que les épices recouvrent le poulet.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans une sauteuse. Verser les morceaux de poulet et faire cuire 10-15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Débarrasser les morceaux de poulet dans une assiette. Ajouter une cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans la sauteuse, puis l’oignon émincé, l’ail finement haché et le gingembre râpé. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux, la crème liquide et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
- En fin de cuisson, ajouter les morceaux de poulet pour les réchauffer, du persil ciselé et servir aussitôt avec un bol de riz.