Banana bread
Le meilleur cake à la banane !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 3 bananes très mûres
- 2 oeufs
- 70 g de cassonade
- 250 g de farine de blé
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 yaourt
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat noir pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, écraser à la fourchette les bananes.
- Ajouter les œufs et le sucre et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Puis, verser le yaourt et ajouter la noix de coco. Mélanger.
- Ajouter enfin la farine et la levure chimique. Bien fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Terminer la préparation en ajoutant les pépites de chocolat.
- Verser le mélange dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 minutes.
- Au terme des 40 minutes, baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster. Le banana bread se conserve parfaitement sous cloche pendant 3-4 jours.