Houmous
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- le jus d'1/2 citron jaune
- 2 c. à s. de tahini
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- graines de sésame
Instructions
- Égoutter les pois chiches en conservant l’eau de cuisson.
- Dans le bol du mixeur, verser les pois chiches. Ajouter le tahini, le jus de citron, la gousse d’ail coupée finement, et un peu d’eau de cuisson.
- Mixer afin d’obtenir un mélange lisse. Rajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Verser le houmous dans un bol, puis arroser d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame. Servir aussitôt.
- Le houmous peut se préparer la veille et se conserve au réfrigérateur.