Chou-fleur pané rôti
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 5 c. à s. de farine T65
- 30 cl d'eau
- épices, ici épices cajun
- chapelure
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le chou-fleur en tranches. Les extrémités seront forcément plus petites que le cœur où on pourra faire 2-3 belles tranches.
- Dans un saladier, mélanger la farine et l'eau. La consistance doit être celle d'une pâte à crêpes. Ajouter les épices, du sel et du poivre. Bien fouetter.
- Tremper les tranches de chou-fleur dans le mélange précédent, puis dans la chapelure.
- Déposer le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du chou-fleur. Arroser le chou-fleur d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pour 30 minutes. Le chou-fleur doit être bien tendre et la panure bien dorée.