Gâteau aux raisins
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre doux pommade
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 œufs
- 300 ml de lait de vache
- 150 g de raisins noirs épépinés
- 1 c. à s. de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre, puis ajouter l'huile d'olive, le lait de vache et le rhum.
- Ajouter ensuite le beurre, bien mélanger.
- Verser ensuite la levure chimique, le sel et la farine. La pâte doit être lisse et sans grumeau.
- Verser l'appareil dans un moule préalablement beurré et disposer sur le dessus les raisins épépinés et coupés en deux. En cuisant, ils seront intégrés à la pâte.
- Enfourner pour 20 minutes à 210°C, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
- Sortir le gâteau du four et laisser tiédir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.