Boulettes de haricots rouges
Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 200 g de haricots rouges cuits égouttés (soit un bocal)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon blanc
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de paprika
- sel et poivre du moulin
- farine de blé
- huile de tournesol
Instructions
- Verser dans le bol du mixeur les haricots égouttés, ajouter la gousse d'ail et l'oignon finement coupés, les épices, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte pas tout à fait lisse. Je trouve intéressant de garder des petits morceaux de haricots rouges pour la mâche.
- Prélever un peu de pâte de haricots, et former une boulette de la taille d'une balle de ping-pong. Puis la rouler dans la farine, et la déposer sur le plan de travail fariné.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement
- Dans une poêle anti-adhérante, faire chauffer 2 c. à s. d'huile de tournesol.
- Déposer les boulettes dans l'huile et faire cuire à feu vif en les retournant régulièrement. Attention, les boulettes sont fragiles ! Il faut donc les manipuler avec délicatesse ^^
- Ne pas hésiter à rajouter un peu d'huile en cours de cuisson pour que toutes les faces des boulettes soient croustillantes.
- Servir aussitôt !