Me revoilà (enfin ! tu vas me dire) après une semaine mouvementée. Et pour calmer le jeu, je te propose une petite tarte au chocolat dont tu me diras des nouvelles … Elle devrait ravir tous les gourmands ^^ Je n’en avais jamais fait jusqu’à présent, va savoir pourquoi. Toujours est-il que nous avons été conquis par cette gourmandise qui se mange sans faim fin ! Pour la recette j’ai fait un mix de plein de recettes car pas une ne me satisfaisait entièrement ;)
♦ TARTE AU CHOCOLAT ♦
Ingrédients :
La pâte sablée : 250g de farine – 125g de beurre mou – 70g de sucre en poudre – 1 jaune d’œuf – 5cl d’eau – 1 pincée de sel
La ganache : 20cl de crème liquide 30% – 200g de chocolat noir pâtissier – 10g de beurre
1. La pâte sablée. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans le bol du robot (ou à la main dans un saladier), mettre la farine, le beurre, le sucre en poudre, le jaune d’œuf et la pincée de sel. Commencer à mélanger le tout et ajouter l’eau. Quand une boule de pâte se forme, arrêter le robot. Ajouter si besoin de la farine, la pâte doit être souple et non collante.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette (pour éviter que la pâte gonfle), et étaler sur le dessus des haricots ou du riz pour cuire la pâte à blanc. Enfourner pour 25 minutes, la pâte doit être dorée. Débarrasser le fond de tarte des haricots ou du riz, démouler et réserver.
2. La ganache. Verser la crème dans une casserole et la faire bouillir. Hors du feu, incorporer petit à petit le chocolat coupé en petits morceaux à la crème bouillante. Quand le mélange est homogène, ajouter le beurre pour lustrer la ganache.
3. La finition. Verser la ganache dans le fond de tarte et laisser refroidir à température ambiante, sur une surface plane. Compte bien 3 heures avant de pouvoir te délecter goulument !
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trop belle ta tarte!! bravo!! :)
Elle a l'air très très bonne cette tarte !!
ohhhhh...j'adore ton montage!! Jolie Tarte, totalement décadente comme je les aime. Merci ;-)
Cette tarte est tout simplement divine, une vraie réussite!!
Aie aie aie, cette tarte me semble démoniaquement bonne, j'en bave sur mon clavier !
Mima miam, c'est trop bon :P
Vraiment très chouette ta vidéo ! J'adore !
une magnifique tarte au chocolat et de magnifique photo, j'adore la petite animation de la fin hihi ^^
wah elle est trop belle on dirait qu'elle sort de chez le patissier ^^
Elle est superbe cette tarte au chocolat!!!! je n'ai jamais osé mais là, je vais me laisser tenter. Juste pour m'entrainer pour Pâques:p