Où est Châtaigne ?

Ben Châtaigne elle est au milieu des beaux cadeaux qu’elle a (déjà !!!) eu pour Noël ! Enfin, une partie des cadeaux, j’attends ceux de Mr Rabat-Joie ^^ Bref, tout ça pour dire que dores et déjà, j’ai été très gâtée et que cette année, visiblement la cuisine va supplanter l’architecture ! J’ai tout plein de nouvelles choses comme un très beau service d’assiettes, assiettes à dessert et mugs qui remplacent mes vieilles assiettes à petits carreaux que j’ai allègrement jeté ! Mais aussi de très beaux livres de cuisine dont le tome 2 de  » Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic » (trop bien!) ou encore  » La petite bibliothèque du chocolat » par Larousse (rrhhaaa, toutes ces recettes!). Bon, aujourd’hui je n’ai pas plus le temps de rentrer dans le détail, demain faut retourner au boulot, crotte !) mais, d’ici à la fin de semaine, j’aurai complété l’onglet « bibliothèque » avec tous ces merveilleux livres !

Quelques photos de mon Ardèche sous la neige (quel temps ! un froid de canard! bbrrr !)


Clin d’œil à Nol, oui je t’ai recopié ;) (Vous aurez reconnu en bas, les empreintes de mon chat et celles de petits oiseaux !).

Bonne fin de weekend à tous et à toutes, restez au chaud !


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Crosnes à la campagnarde

Des quoi ????!!! En ce moment, je ne sais pas si vous avez remarqué mais c’est le grand retour des recettes des « légumes d’autrefois » ou « légumes oubliés ». Ainsi, on voit surgir moult recettes sur les panais, rutabagas ou autres topinambours. Et bien moi, je vous présente les crosnes, mais pas pour surfer sur la vague, juste parce que j’aime beaucoup ça et que j’en ai toujours mangé !

Les crosnes poussent en terre comme les pommes de terre. Pour deux personnes, nous avons arraché (enfin, mon papi et ma mamie ont arraché !), trois plantes. Originaire de Chine, ce petit tubercule est assez « fade » s’il n’est pas préparé avec quelques condiments.

Ici, rien d’une recette de grand chef mais surtout une recette qui devait me permettre de les faire avaler à Mr Rabat-Joie qui n’en avait jamais mangé ^^ Un nouveau défi pour Châtaigne !

Donc, une fois bien frottés et lavés, faire cuire les crosnes dans de l’eau bouillante et salée (une vingtaine de minutes, je les aime fondant et pas croquant). Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec une petite échalote, ajouter les crosnes. Faire revenir 5 minutes en ajoutant enfin un peu de crème fraiche, du persil, du sel et du poivre (moi j’y ai ajouté du piment d’espelette). Déguster !!!

Finalement, Mr Rabat-Joie s’est jeté dessus, mission accomplie ! Et pour en savoir plus sur les crosnes : » http://fr.wikipedia.org/wiki/Crosne_du_Japon « .

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Noël avant Noël

Aujourd’hui pas de dessin, (bouh crie la foule en délire!), oui, j’avais oublié comme les weekend de deux jours étaient courts ! Bon, à la place, un nouveau jouet dans ma cuisine offert par Mr Rabat-Joie ^^ (le génialissime, grantissime, aux idées éblouissantes, dixit himself!)

Un panier en bambou !!! Quelques photos pour vous montrer la beauté de cet objet qui va se révéler fort utile …

Un panier avec non pas un, mais deux étages ! Alors me direz-vous, pourquoi un panier en bambou ?? J’ai découvert il n’y a pas longtemps dans un restaurant asiatique les Ha Cao, de petites bouchées cuites à la vapeur (trop bon!). Je me suis empressée de refaire la recette mais niveau cuisson c’était pas top avec ma cocotte-minute (la cuisson est bien vapeur mais comme c’est sous pression, ça a un peu trop ramolli mes Ha Cao). Du coup, on a fait une petite recherche sur le net et nous avons trouvé ce merveilleux panier à deux étages de 20 cm de diamètre (et finalement pas cher sur la boutique Mathon, je suis pas sponsorisée ;) c’était juste une bonne affaire !). Et pourquoi ne pas avoir attendu Noël ? Pour épater la galerie cette semaine :D Je posterai la recette avec cette première utilistaion de mon panier !!!

A part ça, j’ai fait ma petite révolution au boulot ! J’ai engagé un mouvement de rangement, et de déménagement qui m’a permis de revoir la lumière du jour ! (mon bureau faisait face à une moquette grise posée au mur, maintenant, je suis en face d’une fenêtre avec l’ensemble de mes collègues). Ben ça me change la vie ! Reste plus que les trajets un peu longs … Mais c’est bientôt les vacances et les orgies gastronomiques donc tout ça sera à méditer plus tard !

Bonne semaine à toutes et à tous !

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