♥ Pâte à tartiner ♥

Depuis notre retour de vacances (ouch, j’ai l’impression que ça fait plusieurs années lumière), nous avons dans la cuisine notre précieuse récolte de noisettes, sans trop savoir ce que j’allais en faire. Parce qu’en vrai les noisettes, c’est pas trop trop mon truc, mais avouer que c’est carrément cool de ramasser SES noisettes !

Et depuis, j’ai vu fleurir  sur la blogosphère des recettes de pâte à tartiner maison (pour ne pas citer Nutella), et notamment chez B.Wak qui m’avait vraiment fait envie ^^ Coup de bol que j’aime ça moi la pâte à tartiner ! Certes, j’en mange moins, voire plus du tout depuis que je me suis mise à mon super petit-déjeuner de héros (rappelle-toi mon muesli !) mais qu’importe, fallait tenter cette expérience de fous !

Bon, comme je suis pas trop recopiteuse, j’ai volontairement chercher une autre recette de pâte à tartiner et là, le Graal : dans le dernier bouquin de cuisine d’ASP Scook 5, que je m’étais empressée d’acheter soit dit en passant, LA recette de pâte à tartiner ! Tu me connais, j’ai quand même modifié quelques bricoles pour que cette pâte à tartiner soit parfaite … Et parfaite, elle l’est !

Ingrédients pour environ 2 pots à confiture : 250g de noisettes – 25g d’huile de noisettes – 200g de chocolat noir – 250g de crème liquide – 35g de sucre en poudre – 20g d’huile de tournesol – un esclave

* Commencer par demander à votre esclave de casser toutes les noisettes. Pour cela deux techniques : avec une pince à fruits secs (photos du haut), travail plutôt laborieux (même carrément), ou alors technique plus rudimentaire mais qui cartonne, prend ton marteau et casse les noisettes sur ton balcon (oui, la surface doit être en béton, pas question d’aller éclater tes noisettes sur ton parquet !).

* Préchauffer le four à 150°C (th.5). Étaler les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 12 minutes. A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les frotter pour enlever toutes les peaux. Puis les hacher au mixeur aussi finement que possible, de sorte que le mélange devienne pâteux. Ajouter alors l’huile de noisettes et continuez de mixer jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Réserver.

* Fait appel une deuxième fois à ton esclave pour râper le chocolat. Dans un saladier, le mélanger (le chocolat, pas l’esclave) avec la pâte de noisettes réalisée précédemment. Par ailleurs, faire bouillir dans une casserole la crème liquide et le sucre en poudre. Verser le liquide bouillant dans le saladier contenant le chocolat et la pâte de noisettes. Mélanger bien et verser l’huile de tournesol.

* Verser la pâte à tartiner dans des pots à confiture et la laisser reposer au moins 30 minutes avant de se jeter dessus déguster ! Garder au frais.

On peut voir que mon mixeur n’était pas ultra performant car je n’ai pas obtenu une pâte bien lisse. Mais finalement, je trouve que c’est plutôt mieux comme ça, car on retrouve les morceaux de noisettes sous la dent ^^ Et ce goût, une vraie tuerie ! Enjoy !