Mousse Citron et Gingembre

mousse citron et gingembre

Ça y est, tu y es ? En weekend ou peut-être en vacances même (espèce de veinard) ? Si t’es prêt à te caler tranquille sur ta terrasse, au frais sous un arbre, ou encore mieux à côté de ta piscine, voici un petit quelque chose qui devrait te plaire : une mousse citron et gingembre.

Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’on n’a plus envie de dessert. Cela dit ce constat fonctionne peut-être que pour moi ? Dans des périodes de fortes chaleurs, le dessert doit être rafraichissant, léger mais pas moins gourmand. Et bien j’ai ce qu’il te faut Lucette ! Une mousse dont tu me diras des nouvelles, une mousse citron et gingembre. Ça faisait un moment que je voulais tester une recette de mousse mais pas au chocolat. L’occasion était toute trouvée.

Je n’ai pas été déçue, légère comme un nuage, aux saveurs rafraichissantes : citron – citron vert et gingembre, cette mousse est le dessert idéal ! Tu en mangerais sans fin (ou faim comme tu préfères !). Par contre, c’est à base de mascarpone donc si tu te soucies de ta ligne et surtout de ta silhouette sur la plage, t’empiffres pas trop quand même !

mousse citron et gingembre

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mousse citron et gingembre

♦ MOUSSE CITRON ET GINGEMBRE ♦

Ingrédients pour 6 personnes : 250g de mascarpone – 1 citron vert – 1 citron jaune – 1 cuillère à soupe de gingembre – 3 œufs – 100g de sucre en poudre.

1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

3. Ajouter, le mascarpone, le zeste du citron vert, son jus, le jus du citron jaune et le gingembre coupé en très petits morceaux.

4. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.

5. Monter les blancs en neige ferme.

6. Les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule en veillant à ne pas les faire retomber.

7. Répartir la mousse dans des ramequins et mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 2h.

mousse citron et gingembre

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